19.08.2022
Готовим новогодний штрудель
Если оценивать нынешний рецепт новогоднего штруделя с яблоками, сухофруктами и орехами, то необходимо отметить, что новогоднего в нем лишь время изготовления, а конкретнее католическое рождество. В прочем же штрудель по этому рецепту можно готовить в любое время.
Данный пирог выходит весьма вкусным и весьма питательным с помощью собственной внутренности.
Компоненты:
Для тестирования:
- Мука около 200 г.
- Постное масло 30 мг.
- Жидкость 40 мг.
- Яичко 1 незначительное
- Сахар щепотка
Для внутренности:
- Кокосовая шпон 2 ст.л.
- Яблоки 2 больших
- Изюм 50 г.
- Слива 50 г.
- Инжир 50 г.
- Грецкие орехи расчищенные 150 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Соль по вкусу
- Сладкая румяна для присыпки верха штруделя по стремлению
- 2 ст.л. сливочного масла для смазывания верха штруделя
- Сладкие лепестки для присыпки снизу
Изготовление:
- Просыпать муку в хорошую емкость, сделать в центре ущелье.
- Яичко разделить в чашечку, немного взболтнуть его вилкой, присолить и добавить воду и постное масло, смешать.
- Приобретенную жидкость вылить в ущелье в муке, растворить плотное тесто.
- Тесто прикрыть полотенцем либо чашкой и оставить на столе на 30-40 секунд.
- Яблоки почистить от кожуры, порезать узкими кусочками.
- В сковороде раскочегарить сливочное масло, дать соль, ломтики яблок, спринцованные изюм, нарезанную кусками курагу и инжир. Гасить на незначительном пламени до кротости яблок. Начинку охладить.
- Тесто дать на чистое хлопковое полотенце, посыпать пыткой и остро развернуть в квадрат (у меня удался квадрат объемом 25х55 см).
- На тесто размеренно просыпать кокосовую стружку, выложить по всей плоскости виноградную начинку и сильно сломанные грецкие орехи, оставляя 1 край тестирования свободным.
- С помощью полотенца повернуть тесто в окорок и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Немного помазать штрудель расплавленным сливочным маслом и присыпать сладкими лепестками
- Установить в теплую до 180 C духовку и запекать 40-45 секунд.
Хорошего аппетита!